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Saures
Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr
Verfasser:
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Janssen, Freddie
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Verfasserangabe:
Freddie Janssen
Jahr:
2017
Verlag:
Aarau ; München, AT Verlag
Mediengruppe:
Sachliteratur
Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist | Signaturfarbe | Interessenkreis |
Standorte:
X 230 Konservieren
Jans
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Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Interessenkreis:
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Einlegen und Fermentieren auf frische, innovative und unkomplizierte Art. Freddie Janssen, ein erklärter Foodie und Fan von allem, was sauer eingelegt ist, präsentiert über 60 Rezepte für pikante, saure und würzige Leckereien, die jeder Mahlzeit den ultimativen Kick geben. Von schnellen "Quickles" - Quick Pickles, die schon nach wenigen Stunden genussbereit sind - bis zu klassisch milchsauer eingelegtem, also fermentiertem Gemüse, für das man sich einige Monate gedulden muss. Bekanntes wie Sauerkraut, Ketchup oder das aktuell angesagte Kimchi erhalten hausgemacht ihre ganz besondere Note. Und Experimentierfreudige punkten mit aussergewöhnlichen Spezialitäten wie mexikanisch angehauchten Chipotle-Eiern, eingelegter Szechuan-Wassermelone, köstlichen Wasabi- Beten oder einem süffigen Pickletini als Aperitif.
Verfasserangabe:
Freddie Janssen
Jahr:
2017
Verlag:
Aarau ; München, AT Verlag
Aufsätze:
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ISBN:
978-3-03-800947-4
2. ISBN:
3-03-800947-4
Beschreibung:
143 Seiten ; zahlreiche Illustrationen
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Mediengruppe:
Sachliteratur