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Standorte: O 613 Ernährungsmedizin	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:	Interessenkreis:

"An apple a day keeps the doctor away" - Gemüse und Obst gelten auch als Heilmittel. Leider sind unsere heutigen Sorten mit hohem Stärke- und Zuckergehalt weit entfernt von den einst gesunden, an Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidanzien reichen Wildpflanzen. Die amerikanische Lebensmittelaktivistin beschreibt verständlich, flüssig und ausführlich die Entwicklung von den Wildpflanzen zu heutigen Kulturpflanzen und den Nährstoffverlust durch Züchtung und Mutation bei Obst und Gemüse. Einkaufstipps für Super- und Wochenmärkte erleichtern die heutige Suche nach den nährstoffreichsten Arten, deren Gesundheitswert durch Eigenanbau, geeignete Vorratshaltung und Zubereitung gestärkt werden kann.